Im Prinzip ist es jedoch sehr einfach da es einfach. Es müssen nur ein Verzeichnis und eine Datei kopiert werden. Danach einfach wie gewohnt Mail.app starten und den Einrichtungsassistenten die E-Mails importieren lassen.
Zu kopieren vom Backup sind:
<Homedir>/Library/Mail <Homedir>/Library/Preferences/com.apple.mail.plist
Danach müssen nur noch die Passwörter für die Accounts wieder eingegeben werden und alles sollte funktionieren.